동·서양 불문 다양한 요리재료로 사용되는 양파, 양파 효능·요리·부작용 소개
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동·서양 불문 다양한 요리재료로 사용되는 양파, 양파 효능·요리·부작용 소개
  • 허서윤
  • 승인 2019.07.17 15:34
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▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크 )

양파가 가장 맜있다고 알려진 달은 5~6월이지만, 양파는 계절 상관없이 먹기 좋은 채소다. 동·서양 불문하고 다양한 요리의 재료로 사용되는 양파는 다양한 효능을 지닌 것으로 알려졌다.

양파 효능

양파 효능은 무척 다양하다. 신진대사를 원활하게 하는 양파는 유화알린 성분이 풍부한 것으로 알려졌다. 소화액의 분비를 촉진, 신진대사를 원활하게 도와 몸에 이로운 채소로 알려졌다. 또한 양파는 풍부한 당질과 각종 비타민을 함유해 피로회복에 좋은 음식으로 알려졌다. 노화를 방지하는 양파는 항산화 작용을 한다. 항암작용에 탁월한 이유는 양파의 매운맛을 내는 알린 성분이 체내 발암물질 생성을 억제·배출하며, 항암작용을 하는 것으로 알려졌다. 이외 고혈압에 좋은 음식, 동맥경화에 좋은 음식으로도 알려졌다.

▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크 )

양파 섭취방법·요리

양파는 대부분 껍질을 제거하고 속 알맹이만 먹는 것이 일반적이다. 그러나 양파 껍질에는 영양분이 풍부해 양파껍질 차 등으로 만들어 마시는 것이 좋다. 양파는 다양한 식재료로 사용되기도 한다. 양파 요리 중 잘 알려진 것은 ▲양파김치 ▲양파장아찌 ▲양파즙 ▲양파수프 ▲백종원 만능양파 ▲블루밍어니언 ▲양파볶음 ▲양파덮밥 등이 있다.

양파 부작용

양파를 빈속에 다량 섭취할 경우 부작용을 일으킬 수 있다. 위가 약한 이들은 양파 섭취에 주의할 필요가 있다. 또한 양파즙의 경우 간이 안 좋은 이들에게는 악영향을 줄 수 있어 피해야 한다.


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